主料:
腐竹,
150克,
干木耳,
30克,
香菇,
100克,
香芹,
100克,
胡萝卜,
100克,
荷兰豆,
200克,
甜豆,
100克,
粉丝,
80克
辅料:
花生油,
10ml,
生抽,
3ml,
蚝油,
1ml,
盐,
8克,
白砂糖,
3克,
生粉,
10克八喜罗汉斋的做法步骤
1.准备食材:腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝;
2.香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净,切好待用;
3.腐竹、粉丝、干木耳分别泡发;
4.热锅,倒油,放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起锅;
5.放入香芹、胡萝卜丝煸炒片刻起锅;
6.荷兰豆、甜豆,煸炒五成熟;
7.加入腐竹、粉丝煸炒;
8.把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡萝卜丝,一起加入;
9.所有调料 入锅,淀粉需加水拌均,炒干收汁即可。
小窍门&温馨提示
1.罗汉斋选择新鲜食材;
2.根据当地的蔬菜加入适合自己口味;
3.两两相差不太大食材一起炒,不但相互香味,还能节省时间。
TAGS:
热菜 素菜 家常菜 腐竹
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